Яблочная кислота 0,2 кг
Яблочная кислота 0,2 кг
Яблочная кислота (оксиянтарная кислота) — двухосновная оксикарбоновая кислота. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте.
Яблочная кислота является подкислителем для сусла и вина. Делает вино более свежим и округлым.
Яблочная кислота, от природы содержащаяся в винограде - L яблочная кислота. Это единственная форма, перерабатываемая молочными бактериями, и в итоге получается L молочная кислота. Яблочная кислота - это рацемическая смесь, (эквимолярная), форм D и L этой кислоты. В момент ее внесения часть "D молочной яблочной" не сможет быть переработана бактериями, но зато, внесенная L яблочная кислота сможет. Во время ее использования необходимо предусмотреть внесение достаточного количества серы, чтобы избежать яблочно-молочного брожения в бутылке.
Так же применяется в пищевой промышленности, как пищевая добавка (Е296) при изготовлении фруктовых вод и кондитерских изделий, в медицине, некоторых лекарственных средств, в синтезе урацила.
Спецификация:
Молекулярный вес 134.09
Массовая доля основного вещества (C4H6O), не менее 99-100,5%
Фумаровая Кислота, не более,% 1.0
Водные нерастворимые вещества, не более, % 0.1
Тяжелые металлы (Pb), не более, % 0,001
Убыток от высыхания , не более, % 0.10
Температура плавления 100 C
Яблочная кислота (оксиянтарная кислота) — двухосновная оксикарбоновая кислота. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте.
Доставка до других пунктов в РФ ПЛАТНАЯ. За услуги транспортных компаний расчёт при получение. Точную стоимость Вы можете рассчитать с помощью калькуляторов на сайте транспортных компаний, или обратится к нашим менеджерам.