Ферментер (кег) FermZilla 60 л
Ферментер (кег) FermZilla 60 л с круглыми стенками, который держит давление до 2,5 атм. Более компактное, чем ЦКТ FermZilla, решение. Может выполнять функции ферментера и кега.
Ферментер FermZilla позволяет работать с высоким давлением, однако имеет не коническое, а сферическое основание, поэтому не дает возможности сливать осадок, собирать дрожжи, проводить сухое охмеление и т. д.
Кому подойдет ферментер All Rounder FermZilla
Тем, кто хочет иметь возможность работать под давлением, но не нуждается в кране для слива осадка, емкости для сбора дрожжей для повторного использования и т. д. Тем, кому нужно более компактное решение — если у вас небольшой холодильник, например.
Данный ферментер дает возможность сбраживать и переливать под давлением.
При сбраживании под давлением можно не бояться высокой температуры окружающей среды: повышение температуры брожения не приводит к появлению посторонних привкусов — лагер под давлением можно сбраживать при 21°С и получить отличный вкус! При этом пиво к концу брожения закарбонизировано (не нужно карбонизировать целую неделю после сбраживания).
Перелив под давлением — самый простой способ оградить ваш напиток от воздействия кислорода. По сути, это главная причина, по которой многие люди выбирают емкости, работающие под давлением.
Варианты эксплуатации емкости
-
обычное сбраживание сусла,
-
сбраживание и перелив под давлением. Нужно приобрести крышки для карбонизации с фитингом Ball Lock, поплавок для забора жидкости со шлангом, коннекторы газовый и для жидкости),
-
как кеги: проводить ускоренную карбонизацию, кроме того на коннектор можно установить кран и наливать напиток прямо из ферментера (конечно, при наличии возможности охладить ферментер).
ВАЖНО: при использовании FermZilla под давлением необходимо заполнить ферментер водой и проверить его соединения на герметичность, задав избыточное давление.
Для этого наполните FermZilla водой полностью, до края, задайте давление не менее 1 атм. Убедитесь, что вокруг всех крышек и резьбовых соединений нет протечек. Протестируйте ферментер перед первым использованием. Далее тестируйте ферментер каждый год. Подробнее читайте в инструкции по эксплуатации данного ферментера.
В крышке предусмотрены дополнительные отверстия (необходимо просверлить), в которые можно установить погружной чиллер для использования в паре с гликолевым охладителем и термогильзу (вставляется также в крышку).
Это дополнительно оборудование даст возможность контролировать температуру брожения, а стабильная температура брожения является критически важным условием приготовления качественного пива.
Кроме того, что All Rounder держит давление (до 2,5 атм), к его достоинствам можно отнести:
-
Компактность.
-
Прозрачные стенки — очень удобно следить за происходящим внутри. Видно как проходит сбраживание сусла, процесс флокуляции дрожжей и т. д.
-
Просто и удобно мыть. Ферментер сделан из очень гладкого PET, его очень просто мыть. Замочите в растворе моющего средства PBW на 5 минут и затем промойте. Тереть щеткой не требуется. Горловина диаметром 12 см обеспечивает легкость мытья даже пивоварам с большими руками.
-
Не впитывает вкус и запах сусла.
-
Крепкий, ударопрочный, невозможно разбить в отличие от стекла.
Важное примечание: в ферментер нельзя заливать жидкость, температура которой превышает 50°С, иначе ферментер расплавится.
Мойка и дезинфекция Fermzilla
Правильный уход за FermZilla требует мыть и дезинфицировать ёмкость до и после использования. Ферментер FermZilla сделан из пищевого ПЭТ. Этот прозрачный материал, к сожалению, чувствителен к длительному вымачиванию в щелочных и кислотных растворах. Такие средства, как PBW и Star San не рекомендуется оставлять в ёмкости более чем на 20 и 60 мин соответственно. Длительное вымачивание разрушает ПЭТ и сокращает срок службы ёмкости.
Все резьбовые соединения, а также уплотнительные прокладки рекомендуется смазывать смазкой с пищевым допуском. Во-первых, эта мера обеспечит максимальную герметичность соединений, а во-вторых — значительно увеличит срок службы оборудования.
Доставка до других пунктов в РФ ПЛАТНАЯ. За услуги транспортных компаний расчёт при получение. Точную стоимость Вы можете рассчитать с помощью калькуляторов на сайте транспортных компаний, или обратится к нашим менеджерам.