Искусственная колбасная оболочка Белкозин D50 1 метр

Искусственная колбасная оболочка Белкозин D50 1 метр

35 рублей
1654
В наличии Много
Описание

Тип – прямая.


Калибр – 50 мм.


 Искусственная коллагеновая оболочка применяется для изготовления всех видов колбасных изделий (сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин).

Превосходит натуральную кишечную оболочку по прочности, эластичности, растяжимости и бактериальной чистоте. Обеспечивает стабильный диаметр при набивке.

Паро-, газопроницаемые свойства оболочки обеспечивают проникновение ароматических веществ в продукт при копчении, во время хранения сохранят аромат.

Данная оболочка термоусадочная, что позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении.

При температуре выше 75ºС происходит разрушение коллагена, что ведет к разрыву оболочки.

Характеристики:

Калибр: 50 мм

Цвет: лук

 

  • Виды колбас: вареная, сервелат, салями, сыровяленая
  • Состав: коллаген
  • Подготовка: замочить на 10-15 мин в теплой воде (37-40°С) для придания эластичности. Использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо.
  • Термообработка: первые 20 мин – температура не выше 70°С, далее - не более 75°С
  • Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14°С в центре батона.

Срок годности и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре 5-23°С и при влажности воздуха менее 65%.

Производитель: Белкозин

Доставка
1Самовывоз
г.Новосибирск, Писарева,60. ТЦ База, 2 этаж. ПН-СБ с 10.00 до 20.00, ВС с 10.00 до 19.00. 
Стоимость доставки: 0 рублей
2Доставка по РФ транспортными компаниями
Доставка до транспортных компаний  СДЭК, ПЭК, ТК Энергия, Деловые линии в г.Новосибирск - бесплатно. 
За услуги транспортных компаний расчёт при получение. Точную стоимость Вы можете рассчитать с помощью калькуляторов на сайте транспортных компаний, или обратится к нашим менеджерам. 
Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывы
У этого товара еще нет отзывов!
Оставьте отзыв!
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!
Ваша оценка: