Дубовая щепа для выдержки Э. Боа Маффинс (100г)

285 рублей

Артикул: 1845
Наличие товара: Товара нет в наличии

 Дубовая щепа для выдержки Э.Боа Маффинс производится концерном Эрбслё Гайзенхайм ГмбХ и изготавливается из Американского дуба. Скорость роста дуба и микроклимат места произрастания являются решающими факторами в принятии решения о возможности использования дуба для производства щепы. Предпочтение отдается медленно растущим дубам в прохладном климате.

Степень обжарки - средняя, аромат гармоничного сочетания дуба и ванили.

Дозировка, время реакции для вин:

Концентрация щепы 5-50 г/10 литров в зависимости от зрелости вина, обычное время выдержки от 5 до 30 дней. Рекомендуется обеспечить контакт кислорода для лучшего развития дубовых и дымных тонов. Интенсивность доступа кислорода и времени контакта необходимо регулировать с учетом типа вина.

Дозировка, время реакции для дистиллятов (коньяков) :

Концентрация щепы 2– 5 г/литр, минимальная продолжительность выдержки в контакте с подготовленной щепой – от 7 до 21 суток, при периодическом перемешивании, дальнейшая длительность выдержки без щепы («отдых продукта»)– от 14 до 30 суток.

Необходимо постоянно проводить органолептический контроль и наблюдать за проходящими реакциями и развитием напитка, что бы в нужный момент отделить дубовую щепу.

Хранение с срок годности:

Хранить в герметичной упаковке в сухом, защищенном от влаги и запахов месте, при температуре от 0 до 25 С.

Материал - американский дуб.

Фракция - дробленая.

Вес пакета - 100 гр.

 Дубовая щепа для выдержки Э.Боа Маффинс производится концерном Эрбслё Гайзенхайм ГмбХ и изготавливается из Американского дуба. Скорость роста дуба и микроклимат места произрастания являются решающими факторами в принятии решения о возможности использования дуба для производства щепы. Предпочтение отдается медленно растущим дубам в прохладном климате.

Степень обжарки - средняя, аромат гармоничного сочетания дуба и ванили.

Дозировка, время реакции для вин:

Концентрация щепы 5-50 г/10 литров в зависимости от зрелости вина, обычное время выдержки от 5 до 30 дней. Рекомендуется обеспечить контакт кислорода для лучшего развития дубовых и дымных тонов. Интенсивность доступа кислорода и времени контакта необходимо регулировать с учетом типа вина.

Дозировка, время реакции для дистиллятов (коньяков) :

Концентрация щепы 2– 5 г/литр, минимальная продолжительность выдержки в контакте с подготовленной щепой – от 7 до 21 суток, при периодическом перемешивании, дальнейшая длительность выдержки без щепы («отдых продукта»)– от 14 до 30 суток.

Необходимо постоянно проводить органолептический контроль и наблюдать за проходящими реакциями и развитием напитка, что бы в нужный момент отделить дубовую щепу.

Хранение с срок годности:

Хранить в герметичной упаковке в сухом, защищенном от влаги и запахов месте, при температуре от 0 до 25 С.

Материал - американский дуб.

Фракция - дробленая.

Вес пакета - 100 гр.