Солод пшеничный "Viking Malt"

100 рублей

Наличие товара: Товара нет в наличии

 

Солод пшеничный неподжаренный "Viking Malt" применяется в производстве белого пива пшеничного верхового брожения, редко его могут использовать для изготовления светлых сортов пива, в случае, если ячменного солода не хватило. Пшеничный солод отличается высокой экстрактивностью, амилолитической активностью.
В процессе производства пшеничного солода используются мягкие сорта пшеницы, отличающиеся меньшим содержанием в своем составе клейковины. Солод, изготовленный из твердых сортов пшеницы, отличается интенсивным цветом, его сложнее фильтровать. У пшеничного солода солодоращение происходит быстрее, поскольку нежелательно высокое содержание в нем ферментов - это ухудшает вкус и отрицательно сказывается на процессе брожения. Поскольку зерно пшеницы не имеет оболочки, при фильтрации солода не образуется слоя, получаемого при фильтрации ячменного солода
Придает характерный пшеничный аромат, дает тонкое и игристое пиво типичное для пива верхового брожения. Содержит большое количество протеинов, благоприятно влияющих на насыщенность пива и стойкость пены. Применение: обеспечение аромата, присущего пшеничному пиву верхового брожения. 

 Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Производимое пиво: пшеничное, кельш, альт, легкое, верхового брожения.

 Продается от 1 кг. Есть возможность помола.

 

Солод пшеничный неподжаренный "Viking Malt" применяется в производстве белого пива пшеничного верхового брожения, редко его могут использовать для изготовления светлых сортов пива, в случае, если ячменного солода не хватило. Пшеничный солод отличается высокой экстрактивностью, амилолитической активностью.
В процессе производства пшеничного солода используются мягкие сорта пшеницы, отличающиеся меньшим содержанием в своем составе клейковины. Солод, изготовленный из твердых сортов пшеницы, отличается интенсивным цветом, его сложнее фильтровать. У пшеничного солода солодоращение происходит быстрее, поскольку нежелательно высокое содержание в нем ферментов - это ухудшает вкус и отрицательно сказывается на процессе брожения. Поскольку зерно пшеницы не имеет оболочки, при фильтрации солода не образуется слоя, получаемого при фильтрации ячменного солода
Придает характерный пшеничный аромат, дает тонкое и игристое пиво типичное для пива верхового брожения. Содержит большое количество протеинов, благоприятно влияющих на насыщенность пива и стойкость пены. Применение: обеспечение аромата, присущего пшеничному пиву верхового брожения. 

 Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Производимое пиво: пшеничное, кельш, альт, легкое, верхового брожения.

 Продается от 1 кг. Есть возможность помола.

Солод пшеничный неподжаренный "Viking Malt"

Солод пшеничный неподжаренный "Viking Malt" применяется в производстве белого пива пшеничного верхового брожения, редко его могут использовать для изготовления светлых сортов пива, в случае, если ячменного солода не хватило.